Recycling

Det fantastiska äppelträdet som vi fick av Jonas och Dea i bröllopspresent för fyra år sen har dött. Det omkom säkert redan för ett år sedan. Men det tog en säsong för mig att vilja inse det. Till sist var det bara att bita i det sura.

Det var med enorm vånda som jag såg mig hugga ner det och åka till nån anonym trädgårdsavfallsstation.
Häromdagen kom jag på att jag kunde göra flis av det åtminstone och lägga på grillen. Tyvärr har jag ingen flismaskin, så jag fick tälja bäst jag kunde med farfars gamla morakniv.

Därefter la jag flisorna i blöt och la på kolen med jämna mellanrum medan jag indirekt helgrillade 1kg kalventrecote.

Tillsammans med en fetaost-sallad (obs ej = grekisk) med röd paprika, tomat, sockerärtor, lök, pinjenötter, "blandsallad från landet", rosmarin och citrontimjan blev den äppelrökta kalven ingenting annat än superdelikat.

Det kommer bli en fantastisk grillsommar, mycket tack vare vårt döda äppelträd.

Vad vill du att jag ska röka nästa gång du kommer på middag, Jonas?