Jag är så glad att man kan marinera.Söndagens recept:
Vitlök, lime, chili, palmsocker, rosmarin, timjan, kardemumma, kanel, spiskummin, soja, olja (hacka, pressa, mortla, blanda)
Allt läggs i plastpåse tillsammans med dansk (=billig) fläskfilé i så lång tid du har, jag hade 5 timmar. (Har du hela natten, lägg i kylen, har du bara dagen lägg i rumstemp.)
Träkolsgrilla därefter indirekt (=ej över glöden, locket stängt) i typ en halvtimme.
Servera gärna med en yoghurtsås (mynta, lime, lönnsirap, salt, turkisk yoghurt) och klyftpotatis.
Ineffektiv tid i köket: 6 timmar.
Effektiv tid i köket: 45 minuter!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar